米一杯 內鍋水十杯 外鍋水一杯 -> 等30分鐘 -> 電鍋起鍋
目前分類：米食 (10)
- Jan 24 Thu 2019 18:55
[飯料理] 清粥
- Nov 29 Sat 2014 15:55
[飯料理] 皮蛋瘦肉粥
白米洗好先放冷凍(冷凍2HR以上更好)
-> 高湯先熬；同時絞肉川燙以及處理高麗菜/芹菜/皮蛋
-> 白米先跟高湯大火一起煮-> 水滾 -> 小火20min -> 絞肉/高麗菜先放 -> 大火水滾再放芹菜熄火
- Nov 29 Sat 2014 12:17
[飯料理] 皮蛋瘦肉粥技術指導文
- Nov 29 Sat 2014 12:11
[飯料理] 快速煮粥技術：把洗好的米先丟冷凍
- Aug 17 Sun 2014 19:09
[食譜] 小米粥的煮法
小米：玉米胚芽=5:2
玉米胚芽要泡水一下下，小米要洗一下！
小米：水= 1:10
水滾，小火40分鐘
- May 21 Wed 2014 21:55
[飯料理] 雞肉粥
米半杯 水五杯 雞腿穿燙 蓮子 紅棗 -> 外鍋一杯水
- Apr 20 Sun 2014 09:56
[飯料理] 小米桂圓飯
白米 8/10杯、小米2/10杯、桂圓肉 -> 外鍋一杯水
- Apr 14 Mon 2014 22:03
[飯料理] 紫米甜粥
紫米泡水(冰箱冷藏8小時)-> 紫米 & 蓮子 & 紅棗 & 龍眼肉 -> 電鍋外鍋四杯水-> 跳停加糖 -> 保溫悶10分鐘
- Apr 14 Mon 2014 16:54
[教學影片] 阿基師食譜教你桂圓米糕粥食譜
筆記:
1) 糯米先煮(1:4)
2) 糯米飯跟湯(1:4)
3) 冬瓜茶磚(1:5)->冬瓜茶
4) 剪一點當歸
5) 米酒兩滴
6) 不夠甜就加一點鹽
- Nov 14 Wed 2012 21:49
[飯料理] 軟絲咖哩飯
馬鈴薯 & 洋蔥0.5顆 煮熟 -> 慢火15min -> 加軟絲 煮熟 -> 熄火後加咖哩調理塊
聖經日誌 (4)
